Vytištěno 17. prosince 2018, 18:15 ze serveru Obec Louka
http://obeclouka.cz/default.asp?sekce=ON&artid=870&akce=view


vyšlo: 26. září 2018  |  rubrika: Novinky  |  autor: Obecní úřad - starostka (starosta@obeclouka.cz)

Houby všeho druhu

Houby všeho druhu


Houby všeho druhu

Čtvrtek 20. září nás v knihovně navštívil se svou přednáškou Houby všeho druhu pan Ing. Jan W. Jongepier.

Pan Jongepier je rodilý Holanďan, ale již od roku 1989 žije v ČR, konkrétně ve Veselí nad Moravou. Je vystudovaný stavební inženýr, původně učil matematiku a programování, ale momentálně vyučuje angličtinu na gymnáziu ve Strážnici. Velmi aktivně se věnuje svým celoživotním koníčkům - botanice a hlavně mykologii. Zabývá se studiem hub zejména v CHKO Bílé Karpaty, které si velmi zamiloval.

Pan Jongepier nám ve své prezentaci ukázal, jak se houby dělí do různých skupin a čeho  si máme všímat při rozeznání jednotlivých druhů hub. Vysvětlil nám základní rozdíly mezi nejznámějšími jedlými a jedovatými houbami. Taky nám ukázal několik velmi vzácných druhů hub, které rostou pouze v CHKO Bílé Karpaty.

Přednáška byla doplněna o prezentaci čerstvých hub, které byly nasbírány především v louckém háji paní Annou Vašicovou. Přednáška byla velmi poutavá, odcházeli jsme obohaceni o mnoho důležitých informací a rad.

Přidáváme recept paní Aničky Vašicové na vynikající

Houbovou sekanou

15 Dkg vepřového masa                                    20 Dkg čerstvých hub

15 Dkg hovězího masa                                         2 žemle

  6 Dkg tuku                                                           1 cibule

  2 stroužky česneku                                            1 vejce

  2 dcl smetany, sůl, pepř

Vepřové i hovězí maso nakrájíme na kostky a umeleme na masovém strojku společně s cibulí, česnekem a ve vodě namočenou žemlí. Přidáme houby podušené ve vlastní šťávě, vmícháme vejce, opepříme, osolíme a uděláme z hmoty šišku, kterou pečeme na tuku. Upečenou sekanou vyjmeme, ze šťávy sebereme tuk a přidáme smetanu. Šťávu krátce povaříme.

 

 

 

 

Obecní úřad - starostka (starosta@obeclouka.cz)


(c) Obec Louka, Všechna práva vyhrazena.
Publikování nebo šíření obsahu tohoto serveru je výslovně zakázáno bez předchozího písemného souhlasu.